板式換熱設(shè)備是間壁傳熱式，冷側(cè)介質(zhì)通過板片傳熱，介質(zhì)與板片直接接觸，傳熱方式為熱傳導(dǎo)和對(duì)流傳熱。提高飲料生產(chǎn)線配套板式換熱器的傳熱效率的關(guān)鍵是提高傳熱系數(shù)和對(duì)數(shù)平均溫差。

1、系統(tǒng)配置原因。板式換熱器僅僅起到熱量轉(zhuǎn)換作用，遵循能量導(dǎo)恒定律，即熱側(cè)放走的熱量等于冷側(cè)吸收的熱量，很多情況下，熱側(cè)來自于發(fā)熱系統(tǒng)的熱量沒有足夠的冷側(cè)冷卻水帶走，如水量不夠、水溫不夠，導(dǎo)致熱側(cè)溫度下不來，如果是這種原因，換熱器再大也沒用。

2、板式換熱器本身原因。很多用戶在購買換熱器時(shí)只提供換熱面積，沒有換熱量、介質(zhì)流量、進(jìn)出口溫度等具體數(shù)據(jù)，結(jié)果導(dǎo)致所購買的板式換熱器盡管型號(hào)面積沒錯(cuò)，但流程組合不合理，也達(dá)不到預(yù)想的效果，即使在此基礎(chǔ)上加大面積也沒用。所以，在進(jìn)行板式換熱器選型時(shí)，一定要找專業(yè)廠家進(jìn)行工況校驗(yàn)。